「食」を扱う企業は今が始め時！フードダイバーシティの基礎から実践まで

行ってきました、

大阪産業創造館主催セミナー

「食」を扱う企業は今が始め時！フードダイバーシティの基礎から実践まで

宗教的観点から、

動物保護の観点から

健康・衛生管理の観点から

環境問題の観点から、など

世界人口の約40%が、

何かしらの食のルールをもっているのだそうです。

また日本国内でも、子供さんの食物アレルギーや

グローバル化に伴う宗教の多様化などにより、

修学旅行の場でも食事を提供する際に

対応食を作らなければならないそうです。

そういった「食」の問題に対応する方法を

実際に上手く取り組まれている店舗様の例を交えながら

お話していただきました。